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自制快手牛肉干的做法

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自制快手牛肉干

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吃货的世界就是把好吃的食物自已研发做出来！过年朋友送了十几斤牛肉还发愁得吃到什么时候，突发奇想自制成了牛肉干……一发不可收拾。我用20多斤的牛肉终于研制出超级简单的自制牛肉干。省去了腌制晾晒等环节，零基础、零失误。昨晚分享到朋友圈引发了吃货们的一致追捧，特将制作过程与大家共享！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉(尾巴根) 1000g

、

色拉油 4勺

、

东古一品鲜 4勺

、

红酒 2勺

、

王守义烧烤调味料 5勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买肉的时候拜托老板切成拇指粗细的长条。
步骤2/7 点击查看大图
冷水泡2个小时或用水焯一下血沫。
步骤3/7 点击查看大图
由于是给五岁孩子吃的，一般都用阿迪锅压15分钟。喜欢吃硬点的可以焯完水直接炒，比较有嚼劲。
步骤4/7 点击查看大图
锅内放3-4勺油加热后直接放入牛肉翻炒(加太多油太腻)，炒制过程中加入红酒、酱油继续翻炒，待汤汁收干加入王守义烧烤调味料，完成！
步骤5/7 点击查看大图
够直观了吧！别的牌子也可以，这个牌子不太辣适合孩子，喜欢辣的可以加点辣椒。
步骤6/7 点击查看大图
这是以前做过的成品。
最后一步点击查看大图
第二天早晨已经有点硬硬的，更有嚼头啦，二斤就剩这么多啦！(想要黑黑的肉干可加少许老抽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-12

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