自制快手牛肉干
吃货的世界就是把好吃的食物自已研发做出来！过年朋友送了十几斤牛肉还发愁得吃到什么时候，突发奇想自制成了牛肉干……一发不可收拾。我用20多斤的牛肉终于研制出超级简单的自制牛肉干。省去了腌制晾晒等环节，零基础、零失误。昨晚分享到朋友圈引发了吃货们的一致追捧，特将制作过程与大家共享！
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步骤1/7
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买肉的时候拜托老板切成拇指粗细的长条。
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步骤2/7
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冷水泡2个小时或用水焯一下血沫。
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步骤3/7
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由于是给五岁孩子吃的，一般都用阿迪锅压15分钟。喜欢吃硬点的可以焯完水直接炒，比较有嚼劲。
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步骤4/7
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锅内放3-4勺油加热后直接放入牛肉翻炒(加太多油太腻)，炒制过程中加入红酒、酱油继续翻炒，待汤汁收干加入王守义烧烤调味料，完成！
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步骤5/7
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够直观了吧！别的牌子也可以，这个牌子不太辣适合孩子，喜欢辣的可以加点辣椒。
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步骤6/7
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这是以前做过的成品。
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最后一步
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第二天早晨已经有点硬硬的，更有嚼头啦，二斤就剩这么多啦！(想要黑黑的肉干可加少许老抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-12
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