宫保虾仁
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步骤1/10
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虾仁吸干水分。
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步骤2/10
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加入盐,鸡粉,糖拌匀,鸡蛋加入打上劲,最后加入生粉拌匀,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟。
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步骤3/10
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宫保汁:所有材料搅拌均匀即可。
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步骤4/10
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火力调至中高火,锅烧热,倒入油待油温加热至210℃左右,放入虾仁滑炒。
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步骤5/10
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捞出虾仁,沥干油份。
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步骤6/10
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趁锅热,倒入油2汤匙,放入干辣椒段,花椒粒,京葱段炒香。
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步骤7/10
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放入虾仁。
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步骤8/10
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再加入'宫保汁'50克和水淀粉的混合料,翻炒均匀。
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步骤9/10
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放入熟花生,翻炒均匀。
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最后一步
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装盘。
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发布于 2017-05-12
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