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酸菜炒肉末的做法

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酸菜炒肉末

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家人都喜欢吃酸菜，经常做来吃，尤其是夏天来一道酸菜炒肉末，非常开胃下饭，炒酸菜配粥吃起来也很不错。

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酸菜 200g

、

猪肉（肥肉瘦肉都有的） 200g

、

干辣椒段 1小把

、

蒜瓣 2个

、

盐 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

菜籽油适量

、

味精半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酸菜200克，猪肉200克（肥肉瘦肉都有的）用这样的猪肉炒酸菜，肥油渗入酸菜里会更好吃），蒜瓣两个，干辣椒段适量。
步骤2/7 点击查看大图
猪肉剁成肉糜，放2勺料酒腌制10分钟。
步骤3/7 点击查看大图
锅中烧油，大蒜拍碎与干辣椒段同放锅里爆香。
步骤4/7 点击查看大图
腌制好的肉糜倒入锅中，煸炒片刻，把猪肉中的肥油煸炒出来。
步骤5/7 点击查看大图
酸菜倒入锅中，翻炒片刻，边翻炒边添加盐1勺，蚝油1勺，让肉末与酸菜融合入味、翻炒2～3分钟左右、撒上味精调味，翻炒均匀即可关火。
步骤6/7 点击查看大图
出锅盛好碗中，完成！
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-12

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