凉拌绿豆芽
绿豆,在发芽的过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍之多,所以说,绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、还能补肾、利尿、消肿等等。
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步骤1/5
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准备食材
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步骤2/5
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把绿豆芽放入沸水中焯烫至透明
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步骤3/5
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捞出放入冷水中浸泡片刻
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步骤4/5
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胡萝卜、青椒切丝
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最后一步
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食材放在一起,加入醋、精盐、香油、蘑菇精、白糖拌均匀即可
1、绿豆芽要焯烫至透明色
2、做绿豆芽,无论炒还是凉拌,放醋可去除豆腥味
3、配菜也可以按自己的口味,随意替换
4、这里调味品的用量,根据自己的口味自由调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-12
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