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蒜蓉粉丝蒸大虾

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孩妈美食

这是一道清淡鲜香、待客极佳的硬菜，而且快捷、简单。粉丝吸收了虾的鲜,更加美味，我又加入了娃娃菜叶，吃起来还解腻，可谓老少皆宜。这里用到了蒸鱼豉油，也可以用生抽、蚝油和白糖来调制，只要自己喜欢即可。
食材清单 加入采购清单
大虾 10只
、
蒜蓉 40克
、
绿豆粉丝（干） 50克
、
娃娃菜叶 5片
、
白胡椒粉 少许
、
料酒 2小勺
、
蒸鱼豉油 1大勺
、
香葱 适量
烹饪步骤
小贴士

1、虾选用新鲜的、冰冻的都可以。 2、虾开背后，在肉上平拍几下、轻剁几下，一方面方便入味，还可以防止虾卷曲。 3、粉丝需要提前用冷水泡软。 4、另外要多些汤汁，让下边的粉丝也吸收汤汁，更入味更好吃。 5、最后淋的热油一定要烧到微微冒烟，这样才能激发出蒸鱼豉油和蒜末的鲜香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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