扇贝炒芹菜
扇贝的营养价值很高,味道也很鲜美,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品,是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效,甚至比常用药物的效果还要好。晒干后就叫干贝或是瑶柱,干贝煲汤煮粥食用,沿海地区都爱吃
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这个扇贝是已经剥壳买来的
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可以看到肉后部那块黑黑的是内脏,要去除
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裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。
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剥好洗干净备用 裙边也很好吃
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步骤5/12
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切好所有配料备用
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步骤6/12
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锅烧热倒入适量油,加入葱姜蒜、干辣椒一起爆炒出香味
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步骤7/12
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加入扇贝一起翻炒
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步骤8/12
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加入适量鱼露
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步骤9/12
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加入米酒去腥,翻炒片刻
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加入芹菜炒至片刻
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步骤11/12
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出锅前撒入少许盐和鸡精调味
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最后一步
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出锅装盘,非常快捷简单做法,鲜香软嫩,适合老人和小孩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-13
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