海盐脆皮烧肉（不用煮，直烤懒人版）
烧肉看着就垂涎欲滴很有食欲，制作起来也不算麻烦。 广式脆皮烧肉要以前煮熟再烤，我这个方子比较简单，省去很多步骤麻烦。 大家可以试试，绝对好吃。
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步骤1/10
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五花肉洗净沥干水分，涂抹五香粉。鸡蛋取蛋清和1kg盐混合，这样就可以把盐包裹住整个五花肉
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步骤2/10
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五花肉瘦肉方向切几刀，防止烤时弯曲。烤箱预热220度，先烤至40分钟。
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步骤3/10
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烤好后敲碎盐衣，漏出五花肉
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步骤4/10
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再进入烤箱220度10分钟
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步骤5/10
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观察肉皮情况，出现脆脆的感觉出炉
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步骤6/10
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等烤肉放凉到可以手操作，除去多余盐粒
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步骤7/10
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选的肉要瘦肉多，这样不腻。
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步骤8/10
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两种切法，一是大块，一是薄片。从瘦肉往皮方向切，脆皮用刀刃使劲压断
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步骤9/10
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大块烧肉装盘。因为海盐包裹，所以味道已经足够，无需再放盐。其它爽口配菜调料自己放吧。
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最后一步
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切片烧肉装盘，皮酥肉嫩，一点也不腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-13
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