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东坡肉-的做法

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东坡肉-

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正在减肥，但是又很馋很想吃东坡肉，所以只好做了一道一滴油都不放的东坡肉，而且还是特意挑了比较瘦的五花肉来完成这道菜。吃东坡肉能美容哦！希望大家喜欢！最后祝大家健康又美丽～

食材清单加入采购清单

五花肉 300克

、

蜂蜜 30毫升

、

生抽 70毫升

、

黄酒 200毫升

、

胡椒粉适量

、

香葱 100克

、

生姜 30克

、

五香粉适量

、

蚝油 2勺

、

黄豆酱 3勺

、

油菜 3颗

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把五花肉洗干净后，放入冷水锅中，并加入姜，葱，料酒。
步骤2/10 点击查看大图
开火煮20分钟。这时满屋会飘散着迷人的气息～注意，猪皮朝下煮猪肉。
步骤3/10 点击查看大图
把煮成半熟的猪肉捞出，放入冷的淘米水中，洗干净漂浮物和血。
步骤4/10 点击查看大图
把洗干净的猪肉切成2cm的小肉块。
步骤5/10 点击查看大图
把切好的小肉块倒入热锅里面，小火煎出油，放入姜葱提香。
步骤6/10 点击查看大图
肉块煎至金黄的时候就可以倒入酱油去炒直到肉块都均匀上色时，倒入料酒，蜂蜜，蚝油，黄豆酱，胡椒粉，五香粉，搅拌均匀。倒入两大碗水，放入葱段和姜。
步骤7/10 点击查看大图
这时就可以盖上锅盖等待美味佳肴(大火烧15分钟后转文火煮1小时后大火收汁。）
步骤8/10 点击查看大图
在炖肉的同时，把油菜洗干净，用盐水煮熟。顺便摆个盘。
步骤9/10 点击查看大图
等到东坡肉好了，就可以把肉夹到摆好盘的油菜上。然后倒上汁。如果怕油腻其实可以不用倒。但是我个人认为有肉汁的菜会更好吃，所以我倒了，卖相就没那么好看了……
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完成上桌即可。

小贴士

1.猪肉要皮向下煮，这种不怕会把肉煮焦。 2.煮到半熟的猪肉过冷水清洗后，肉质会更清新爽口，不油腻。 3.一定要小火煎猪肉块，猪肉才会出油，才能爆香葱姜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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