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椰香红豆糯米糍的做法

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椰香红豆糯米糍

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食材清单加入采购清单

澄粉 60g

、

糯米粉 160g

、

砂糖 30g

、

植物油 3大勺

、

红豆沙适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
澄粉倒入一个无油无水的盆，少量多次加入开水，搅拌澄粉，呈半透明状
步骤3/9 点击查看大图
加入糯米粉，糖，油，拌匀后继续少量多次加入开水
步骤4/9 点击查看大图
和成光滑的面团，醒十分钟
步骤5/9 点击查看大图
分成小团，按扁后用手捏成面皮，中间厚周围薄
步骤6/9 点击查看大图
放入红豆沙，像包包子一样包起来
步骤7/9 点击查看大图
蒸锅大火烧开后放入包好的糯米糍，蒸十分钟，中间打开一两次锅盖放气，防止蒸好后的糯米糍塌馅。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好后，趁热在椰蓉中滚一圈沾满椰蓉。注意动作要快，一旦凉了就沾不上椰蓉了。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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