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辣炒鸡丁的做法

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辣炒鸡丁

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味道媲美辣子鸡丁，但又不那么上火，因为鸡丁没有炸。

食材清单加入采购清单

鸡脯肉 400g

、

黄瓜 1根

、

干辣椒适量

、

葱适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

生姜适量

、

腰果适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用生姜、蒜、料酒、酱油渍鸡丁至少2小时以上，入味。
步骤2/8 点击查看大图
备好花椒、辣椒圈和适量腰果。
步骤3/8 点击查看大图
锅内放油，到觉得手放在锅口有热度。
步骤4/8 点击查看大图
放入花椒、腰果、辣椒圈，翻炒至闻到花椒香味。
步骤5/8 点击查看大图
放入渍好的鸡丁（把汤料尽量倒掉），继续翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
鸡肉快熟的时候，放入拍好的黄瓜。
步骤7/8 点击查看大图
一起翻炒至收汁。
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出锅即可！味道炒鸡麻辣香！

小贴士

翻炒花椒一定要注意火候，花椒是这道菜的魂！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-14

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