拌茄泥
我的老家是张家口蔚县的,从小就吃爸爸和奶奶做的这道菜,非常好吃,今天尝试一下自己在做,简单易学!
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步骤1/9
把茄子豆角洗净,茄子切一半,豆角去丝,蒸熟。
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步骤2/9
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熟了之后拿出来,茄子去皮,豆角切沫,蒜切沫。
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步骤3/9
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开火,热锅,放入一点点油。
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步骤4/9
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放入一半蒜末,炒香。
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步骤5/9
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放入豆角沫,翻炒两下。
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步骤6/9
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放入茄子,翻炒,弄成泥。
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步骤7/9
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用手把豆腐攥碎,放入锅中,翻炒。
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步骤8/9
放适当的盐,剩下的蒜末,翻炒。
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最后一步
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出锅啦!!!
第二遍蒜末可以让菜更香,豆角一定把丝除干净!!不然吃着很麻烦!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-14
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