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越南春卷的做法

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越南春卷

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清新不油腻，充满了春日气息什么都可以包的春卷，最适合回应“吃什么？”“随便”这样的对话了。这次做来在母亲节送给什么都不想吃的妈妈，果然押对。

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越南米纸一包

、

黄瓜一根

、

胡萝卜一根

、

莴笋一根

、

薄荷一把

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紫苏一把

、

卤牛肉 200g

、

豆腐两片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有材料，其实米皮里包什么完全看自己喜欢，今天母亲节，太后说不想吃油腻的，所以选了几种清爽蔬菜和牛肉。正好看到有紫苏卖，正好买来提味增色。
步骤2/7 点击查看大图
黄瓜，莴笋，胡萝卜全部切丝
步骤3/7 点击查看大图
豆腐用油煎香，煎好后我洒了盐和黑胡椒粉，意外的好吃。豆腐裹在米皮里吃是之前看造洋饭书学到的方子，果然很厉害。
步骤4/7 点击查看大图
拿一片米皮，用水浸湿，然后铺到操作版上开始自由组合。顺手用白醋，香醋，糖，盐，香油，生抽做一个蘸料，可以把蘸三丝，牛肉蘸一下再包，到时候直接拿着吃。（毕竟这个人没有越南蘸料）
步骤5/7 点击查看大图
包的时候先裹两边，然后上下，不过反正包起来就好，米皮有粘性，不会散的。
步骤6/7 点击查看大图
所有材料排列组合，营养均衡荤素自由，脆脆的馅料和糯糯的外皮带来丰富的口感，虽然是一道随便的菜，但是很有乐趣呢。
最后一步点击查看大图
母亲节能用亲手做的食物让给我们做了半生饭的妈妈开心，实在是很幸福的事情。

小贴士

米皮不要泡太长时间，会化掉。包的时候在案板上洒一点水，不会黏在上面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-14

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