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蛤蜊豆腐汤的做法

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蛤蜊豆腐汤

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小蛤蜊甜甜的，肉嫩鲜美，做汤最合适

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蛤蜊

、

豆腐

、

葱

、

姜片

、

蒜末

、

盐

、

油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葱姜蒜按自己喜好切好备用
步骤2/6 点击查看大图
蛤蜊洗净
步骤3/6
高汤：昆布加葱头，入清水，煮开，5分钟即可。挑出昆布和葱头，清汤备用。没有的话用清水也可以
步骤4/6 点击查看大图
热锅冷油，7分热下部分葱段煸香，下蛤蜊快速翻炒，开口即可。（我手头刚好有鲜虾，葱煸香后先下虾，炒出虾油，再放蛤蜊，没有可省略这一步）
步骤5/6 点击查看大图
加入步骤3高汤或清水，下豆腐块，剩余葱姜蒜末全部入锅。锅开尝下咸淡，不够少量加盐，蛤蜊本身味道很鲜，不要加多。
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-14

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