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酱肉包子的做法

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酱肉包子

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快手上班族给孩子备的早饭蒸好第二天早上一馏

食材清单加入采购清单

五花肉 700g

、

老抽（煮肉用） 1勺

、

酱油（煮肉用） 2勺

、

姜片（煮肉用） 3片

、

料酒（煮肉用） 2勺

、

花椒（煮肉用） 10粒

、

普通面粉 400g

、

清水 180g

、

酵母（安琪） 3g

、

白糖 5g

、

甜面酱 2勺

、

酱油 1勺

、

姜蓉 1小块

、

白糖 3g

、

鸡精少许

、

大葱少许葱白

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
炒制肉馅：五花肉先加了葱段、姜片、大料、料酒，冷水下锅煮至断生，然后切丁，加老抽、葱姜末、甜面酱炒，加入砂糖，加水，炖，收汁。
步骤2/7 点击查看大图
和面温水化开酵母，一点点加入面粉，发至有气孔，揉，然后让面再醒一会，大约十分钟。
步骤3/7 点击查看大图
切成小剂子，擀包子皮。
步骤4/7 点击查看大图
可以开始包了。
步骤5/7 点击查看大图
包好后，再醒二十分钟。
步骤6/7 点击查看大图
水开后，上屉，大火蒸17-20分钟，然后关火，不开锅盖，闷五分钟。
最后一步点击查看大图
美味的酱肉包子出炉了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-14

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