吃货都爱的排骨炖土豆
唯美食与爱不可辜负
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步骤1/10
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新鲜排骨冷水泡半个小时出血水,冷水入锅,放白酒(或料酒)和姜片,大火煮,撇沫子
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步骤2/10
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撇出沫子以后,放八角、辣椒、花椒、香叶、桂皮,适量盐,大火炖20分钟。
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步骤3/10
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排骨捞出,汤备用
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步骤4/10
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热锅倒油,葱姜蒜花椒辣椒爆香
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步骤5/10
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排骨倒入锅里煎
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步骤6/10
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排骨煎至表面微微焦黄
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步骤7/10
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倒进土豆一起煎
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步骤8/10
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土豆煎到能肉眼可见的半透明,倒酱油。
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步骤9/10
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之前炖排骨的汤倒进去炖,等待收汁。
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最后一步
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汁收干出锅翻炒出锅。
盐的量要把握好,还有煎排骨的火候要把握好,这道菜其实很简?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-15
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