豆腐（土法制作）
现在外面买的豆腐都会放些石膏，越来越没有以前那种浓香味了，最喜欢每年去外婆家吃自己做的豆腐，不那么细腻却意外地合口。
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步骤1/7
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做豆腐首先要把黄豆用水提前泡好，然后黄豆加水打成糊，用纱布过滤，盆子里是过滤后的汁水
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步骤2/7
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然后要把豆浆在锅里小火煮，一边撇去浮沫，慢慢等待煮开
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步骤3/7
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煮开的豆浆其实就可以乘出来加点虾皮，酱，油，盐葱等变成咸豆浆了
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步骤4/7
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上面的一层薄膜也可以小心地起起来晾起来，等干了就变成豆腐皮了
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步骤5/7
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锅里点卤水形成豆腐花，倒到纱布中，小心地滤掉多余的汁水
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步骤6/7
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然后放在圆形的有缝隙的竹篮里里，就有雏形了，静置一晚上
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最后一步
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等差不多定型了，切成大块，用油煎一下表面再烘一烘就质地更硬一点的豆腐干了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-15
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