奶油格格
吃过某知名面包房的这款蛋糕后就想跃跃欲试了。除了刀工差点，口味一点也不输呦！蛋糕用的是烫面棉花蛋糕体，比戚风还松软哦！
-
步骤1/19
点击查看大图
玉米油加热至有纹路关火，晾一下。
-
步骤2/19
点击查看大图
筛入低粉搅拌均匀成顺滑的烫面糊待用。
-
步骤3/19
点击查看大图
分离蛋白蛋黄。3个蛋黄加一个全蛋。
-
步骤4/19
点击查看大图
搅拌均匀后加入牛奶搅拌均匀。
-
步骤5/19
点击查看大图
将烫面糊倒入蛋黄糊中划Z字搅拌均匀。
-
步骤6/19
点击查看大图
蛋白中加几滴柠檬汁。
-
步骤7/19
点击查看大图
砂糖分3次加入蛋白中打发至湿性发泡，即出现大弯钩即可，不可打发过度。
-
步骤8/19
点击查看大图
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，不可划圈以免蛋白消泡。
-
步骤9/19
点击查看大图
将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。
-
步骤10/19
点击查看大图
倒入模具中轻震几下，震出气泡。
-
步骤11/19
点击查看大图
烤箱预热，130度45分钟。采用水浴法。在烤箱下层烤盘中放入水，烤网上放上模具。
-
步骤12/19
点击查看大图
利用蛋糕晒凉的时候打发奶油至9分，可以裱花的程度。
-
步骤13/19
点击查看大图
出炉倒扣晒凉。
-
步骤14/19
点击查看大图
蛋糕从中间切开二片。有分蛋糕的器具最好了，我切的不均匀。
-
步骤15/19
点击查看大图
蛋糕片上涂抹奶油，喜欢吃奶油的可以多点抹。
-
步骤16/19
点击查看大图
盖上另一片蛋糕，平均分成9块。
-
步骤17/19
点击查看大图
在每一块上裱花奶油，我这块的少了点。草莓一分为二，装饰在奶油上。也可以一整个草莓。
-
步骤18/19
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
喜欢奶油的可以多抹些，我喜欢刚刚好的。烤箱温度和时间依据自家烤箱脾气而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-16
奶油格格的相关分类
奶油格格的相关推荐
-
杨梅汁#夏日冰品不能少#
676172人看过 -
#餐桌上的春日限定#黑木耳胡萝卜炒豆芽
324638人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 香菇炒鸡蛋
166894人看过 -
#轻食季怎么吃#玉米面饼子
238562人看过 -
南瓜红豆相思卷
220829人看过 -
消耗淡奶油-奶油戚风
86321人看过 -
奶油炖蛋
43471人看过 -
奶香玉米面饼
10557人看过 -
水瓜滚豆腐
39359人看过 -
不加面粉的纯玉米面饼，来吧！
39279人看过 -
酸奶油蔬菜沙拉
197969人看过 -
#我们约饭吧#韭菜炒千张
728927人看过
