中式香煎肉饼
偶然的机会想给闺女做汉堡，结果由于突然决定所以没有买到好的汉堡胚子。最终决定就只吃肉饼
-
步骤1/4
点击查看大图
准备好猪肉馅200克，生抽1勺半（我喜欢用李锦记的味道更鲜甜），孜然粉，白芝麻，料酒1勺半，黑白胡椒粉（少许），墨西哥chilli粉（没有的可以不放）。将材料拌匀，注意调料适量别超了要不会影响整体味道的平衡。
-
步骤2/4
点击查看大图
准备一张保鲜膜（大点，能包裹住肉馅）将拌好的肉馅放在上面均匀的压平，拿勺子把边缘聚平整，然后用保鲜膜包裹起来。包裹好后在砧板上一面面的摔打，这样能有效的让肉粘合为一体煎的时候不容易散。注意: 肉饼薄一点，太厚了容易煎不熟或太老了。
-
步骤3/4
点击查看大图
将肉饼摊放到已加热的平底锅内（中火，不用加油），拿锅铲调整肉饼，别粘锅了，每个单面煎1分钟（过了第一个反正面后可以拿锅铲轻微的压一下肉饼），完成了第一个反正面后再反正煎各30秒左右就可以关火出锅了。注意: 火不要过大或过小容易外熟内生，最好的口感是外侧形成焦壳这样的肉饼外焦里嫩。出锅时将肉饼的油控一下。
-
最后一步
点击查看大图
不多说了，享受美食吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-16
香煎肉饼的相关分类
香煎肉饼的相关推荐
-
虾蟹粥
48975人看过 -
煎肉饼
12463人看过 -
煎肉饼
63934人看过 -
咸鸭蛋
1896459人看过 -
盐煎肉
177964人看过 -
盐煎肉
1663151人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#香香的煎肉饼
62905人看过 -
生滚花蟹粥
66062人看过 -
肉饼
5800人看过 -
煎肉饼
12554人看过 -
肉饼～肉饼～肉饼～
277113人看过 -
肉饼
111008人看过
