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撕着吃的花卷的做法

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撕着吃的花卷

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祝豆果美食6周年，生日快乐！花卷的做法多种多样，今天做一款撕着吃的花卷，口感暄软，老少皆宜

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" target="_blank" style="color: #488040"> 面粉 500克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水 250

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母 2克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
用秤称好面粉和酵母，放入碗中
步骤2/16 点击查看大图
面粉中加入40度左右的水，和成面团，放在温暖处发酵
步骤3/16 点击查看大图
发酵好的面团拿起来很轻，用手拍一下面团，有彭彭声，正明已经发好
步骤4/16 点击查看大图
分成大小均匀的小面团饧五分钟
步骤5/16 点击查看大图
饧好的小面团用擀面杖擀成长方形，上面用刷子刷少许的油
步骤6/16 点击查看大图
从上面往中间叠
步骤7/16 点击查看大图
下面的叠在上面
步骤8/16 点击查看大图
用刀切成均匀的六条
步骤9/16 点击查看大图
每条都要刷上少许的油
步骤10/16 点击查看大图
每条都抻成长条（要是不好抻饧一会儿）
步骤11/16 点击查看大图
拿一个面条，从一端往手指上一圈一圈的往上缠，直至缠完，从手指上拿下来
步骤12/16 点击查看大图
另拿一个面条，压在接头处转圈缠，直到把面条全部缠完为止，以下的面条同样是，直到全部缠完
步骤13/16 点击查看大图
缠完是这个样子，全部做好
步骤14/16 点击查看大图
放在蒸锅里饧十五分钟，大火烧开，上汽后蒸十五分钟关火，在挻三分钟，开盖出锅
步骤15/16 点击查看大图
可以撕成条吃的花卷
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

水的多少看面粉的吸水量，水要一点点的加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-16

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