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蒜香蚕豆的做法

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蒜香蚕豆

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改变传统的做法，一种新做法，累死蚕豆煲，酥香软糯！

食材清单加入采购清单

蚕豆 400克

、

盐适量

、

小葱一根

、

糖适量

、

八角 3克

、

大料 3克

、

鸡精 5克

、

蒜仔 2粒

、

姜 3片

、

香叶两片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜蚕豆焯水，焯时间长一点
步骤2/6 点击查看大图
待蚕豆粒粒浮在水面上捞出沥干水待用，放凉了的蚕豆用牙签在豆上扎个小孔
步骤3/6 点击查看大图
起油锅下葱姜八角大料香叶炒出香味下蚕豆！
步骤4/6 点击查看大图
蚕豆再锅里翻炒5分钟
步骤5/6 点击查看大图
炒到蚕豆表面起皱，变色后加大量水，盖上锅盖煮
最后一步点击查看大图
煮到剩一点汤汁出锅，撒上点葱花蒜末，淋上热油，出菜咯

小贴士

用牙签在豆子上扎小孔是为了煮的时候豆保证粒粒完整，而且能入味！豆能粒粒酥软！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-16

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