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香酥甜糯南瓜饼的做法

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香酥甜糯南瓜饼

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家里最近多了好多南瓜的吃食，女儿问我：妈妈，您是不是南瓜买多了，嘿。对呀，因为南瓜是好东西，南瓜有清热解毒的功效，最近北方天干热，人极为容易上火，所以我要多用食物调节一下。南瓜还有促进生长发育的作用，孩子还是要多补充一些为好。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

南瓜泥 160克

、

糯米粉 160克

、

豆沙馅 160克

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
南瓜去皮洗净切片。
步骤2/11 点击查看大图
上锅蒸熟。
步骤3/11 点击查看大图
碾成南瓜泥，我称的南瓜泥160克，这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖，自己掌握就好。
步骤4/11 点击查看大图
南瓜泥稍凉加入糯米粉。
步骤5/11 点击查看大图
揉成光滑的面团。
步骤6/11 点击查看大图
分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿。
步骤7/11 点击查看大图
包好压扁，这时手上沾些水，让南瓜饼沾上薄薄一层水。
步骤8/11 点击查看大图
放进面包糠里，反正两面沾上面包糠。
步骤9/11 点击查看大图
全部做好。
步骤10/11 点击查看大图
油烧至六、七成热南瓜饼下锅，改小火慢慢炸至金黄，南瓜饼浮起来捞出。
最后一步点击查看大图
香酥粘糯，甜心可口。

小贴士

南瓜泥含水量不同，糯米粉要看着一点点加进去，加到够硬度。一定要小火慢慢炸至漂浮起来捞出，大火很快会皮焦的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-17

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