紫薯双色花卷
前段时间用红薯做了写红薯粉,天气热了,要快点消化,做个双手花卷吧
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步骤1/9
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将紫薯面团所有材料混合(原面团一样方法)
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步骤2/9
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分别揉至三光:面光,手光,盆光,进行室内发酵
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步骤3/9
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发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
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步骤4/9
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分别揉至切开面团切面无气孔
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步骤5/9
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两种面团分别擀成大片
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步骤6/9
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取其中一个面团刷层油,然后上面摞起另一份擀好面片
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步骤7/9
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自上而下卷起来,切成均等剂子,两两摞在一起,借助筷子从中间深压一下,两手相反方向扭转,捏好收口
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步骤8/9
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也可以两两摞起来,借助筷子中间压一下,两头朝下对折收口捏起来,依次做好,醒发10分钟
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最后一步
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冷水上锅,大火烧开,转中火20分钟,关火焖5分钟,开锅取出来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-17
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