豆果翻糖小蛋糕
在豆果注册已有2年半时间了,在美食方面取得了一定的进步,很是欣慰!今年豆果迎来6周岁生日,在此祝豆小果生日快乐!祝豆果美食越办越成功!
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步骤1/19
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棉花糖放入微波炉加热30秒,拿出搅拌下再加热15秒,和糖粉一起混合。
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步骤2/19
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加凉开水鞣到光滑,加入黄油。
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步骤3/19
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揉光滑后盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时。
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步骤4/19
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海绵蛋糕、翻糖、食用色素及工具备好。
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步骤5/19
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取一部分白色翻糖,按照蛋糕高度划出长条。
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步骤6/19
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围住蛋糕,相结合处粘水黏牢。
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步骤7/19
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取一部分白色翻糖,加入少许紫色色素,揉匀用擀面杖擀平,用圆形模具盖压出圆形翻糖片。
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步骤8/19
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盖在蛋糕的表面。
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步骤9/19
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取一部分白色翻糖,加入少许桃红色素,揉匀用擀面杖擀平,用裱花嘴圆孔盖压出小圆形翻糖片,放置海绵上,用翻糖工具将边缘擀薄。
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步骤10/19
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花心用桃红翻糖捏成圆锥体,第一、二片圆形翻糖片对捏(如图)。
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步骤11/19
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捏上第三片。
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步骤12/19
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第四、五、六依次捏好。
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步骤13/19
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整出白色翻糖花片。
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步骤14/19
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放置在蛋糕表面上。
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步骤15/19
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整出绿色叶子。
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步骤16/19
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整出橙色豆果图形。
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步骤17/19
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黏在蛋糕体上。
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步骤18/19
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成品。
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最后一步
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撰写制作步骤
1、翻糖片取出时间不宜过长,否侧会发硬。
2、所有第结合处涂清水粘黏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-17
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