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豆果翻糖小蛋糕的做法

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豆果翻糖小蛋糕

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在豆果注册已有2年半时间了，在美食方面取得了一定的进步，很是欣慰！今年豆果迎来6周岁生日，在此祝豆小果生日快乐！祝豆果美食越办越成功！

食材清单加入采购清单

海绵蛋糕 6块

、

棉花糖（翻糖） 100g

、

糖粉（翻糖） 200g

、

无盐黄油（翻糖） 5g

、

凉开水（翻糖） 10g

、

食用色素少量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
棉花糖放入微波炉加热30秒，拿出搅拌下再加热15秒，和糖粉一起混合。
步骤2/19 点击查看大图
加凉开水鞣到光滑，加入黄油。
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揉光滑后盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时。
步骤4/19 点击查看大图
海绵蛋糕、翻糖、食用色素及工具备好。
步骤5/19 点击查看大图
取一部分白色翻糖，按照蛋糕高度划出长条。
步骤6/19 点击查看大图
围住蛋糕，相结合处粘水黏牢。
步骤7/19 点击查看大图
取一部分白色翻糖，加入少许紫色色素，揉匀用擀面杖擀平，用圆形模具盖压出圆形翻糖片。
步骤8/19 点击查看大图
盖在蛋糕的表面。
步骤9/19 点击查看大图
取一部分白色翻糖，加入少许桃红色素，揉匀用擀面杖擀平，用裱花嘴圆孔盖压出小圆形翻糖片，放置海绵上，用翻糖工具将边缘擀薄。
步骤10/19 点击查看大图
花心用桃红翻糖捏成圆锥体，第一、二片圆形翻糖片对捏（如图）。
步骤11/19 点击查看大图
捏上第三片。
步骤12/19 点击查看大图
第四、五、六依次捏好。
步骤13/19 点击查看大图
整出白色翻糖花片。
步骤14/19 点击查看大图
放置在蛋糕表面上。
步骤15/19 点击查看大图
整出绿色叶子。
步骤16/19 点击查看大图
整出橙色豆果图形。
步骤17/19 点击查看大图
黏在蛋糕体上。
步骤18/19 点击查看大图
成品。
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撰写制作步骤

小贴士

1、翻糖片取出时间不宜过长，否侧会发硬。 2、所有第结合处涂清水粘黏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-17

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