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咕咕霍夫蛋糕的做法

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咕咕霍夫蛋糕

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自从看到咕咕霍夫（萨瓦林）蛋糕后，心里就长草喜欢上了这款皇冠形状的蛋糕了。可谓颜值、美味并存。正好家里的6寸中空模具也有些小不够吃，果断出手买了这款模具，发现很好脱模，反响也不错，这不刚出炉就迫不及待的与大家分享了！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 90g

、

纯牛奶 50g

、

玉米油 40g

、

糖粉 45g

、

柠檬汁几滴

、

8寸咕咕霍夫模具 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
分离蛋白蛋黄。蛋黄搅拌均匀。
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄中依次加入玉米油、牛奶，每次搅拌均匀后再加入下一个。筛入低粉，划Z字搅拌，不能划圈以防起筋。
步骤3/12 点击查看大图
蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋。
步骤4/12 点击查看大图
砂糖分3次加入打发到干性发泡，即出现直立的小尖角。
步骤5/12 点击查看大图
取三分之一打发好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌或切拌均匀，不能划圈以防蛋白消泡。
步骤6/12 点击查看大图
拌匀后倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
蛋糕倒入模具中轻震几下清除气泡。烤箱提前预热，130度1小时放入烤箱中下层。
步骤8/12 点击查看大图
出炉后马上震几下震出热气。
步骤9/12 点击查看大图
倒扣放凉。
步骤10/12 点击查看大图
好了！脱模啦！成品出现！漂亮不！没用滤镜呦！发现本色最好看！
步骤11/12 点击查看大图
成品图
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切开看看，柔软细腻有弹性。

小贴士

烤箱温度和时间依据自家烤箱脾气而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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