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阿根廷“妈妈菜”

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Locro是我在阿根廷印象最深的一道菜，在当地几乎每家饭馆都有，号称“妈妈菜”。最传统的做法其实就是一锅炖，主料有牛肉，玉米，南瓜。不仅在阿根廷风行，南美不少其他安第斯山脉附近的国家，比如秘鲁，也很常见。我吃过最赞的一顿，是用南瓜盅做的，那个色香味俱全。今天就给大家做这个卖相好又操作简单的升级版本。

食材清单加入采购清单

大南瓜（直径25-30厘米） 1个

、

牛肉 250g

、

大洋葱 1个

、

青椒 1个

、

小土豆 2个

、

西红柿 2个

、

玉米 2棵

、

月桂粉 1茶匙

、

橄榄油 200ml

、

杏干 1把

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
南瓜切半
步骤2/13 点击查看大图
去瓜籽
步骤3/13 点击查看大图
刷植物油
步骤4/13 点击查看大图
150°烤45分钟
步骤5/13 点击查看大图
将牛肉炒至变色
步骤6/13 点击查看大图
放入洋葱青椒
步骤7/13 点击查看大图
放入玉米
步骤8/13 点击查看大图
放入土豆地瓜
步骤9/13 点击查看大图
放入西红柿
步骤10/13 点击查看大图
加入桂叶粉
步骤11/13 点击查看大图
加入杏干
步骤12/13 点击查看大图
炖半小时
最后一步点击查看大图
美味的牛肉南瓜盅就好啦，欢迎大家转发分享哦

小贴士

传说中的月桂粉其实就是桂皮磨的粉哦没有的话，直接下桂皮吧没烤箱？找个好看的碗替换南瓜就成

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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