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烀咸菜（家常小咸菜系列一）的做法

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烀咸菜（家常小咸菜系列一）

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烀豇豆香菜辣椒咸菜，做过很多种咸菜，还是喜欢这个搭配。

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1小时以上 | 切墩(初级)

豇豆一斤

、

辣椒 6.7个

、

草菇老抽一碗

、

大料 5.6个

、

姜几片

、

香菜半斤

、

糖 1大勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豇豆洗净，切段，焯一下水，豆角类必须熟，要不有毒
步骤2/12 点击查看大图
辣椒洗净切段
步骤3/12 点击查看大图
香菜洗净，晾干
步骤4/12 点击查看大图
热锅热油
步骤5/12 点击查看大图
加入白糖炒，炒出糖色就行，不炒后加也行
步骤6/12 点击查看大图
加入豇豆翻炒1分钟
步骤7/12 点击查看大图
加入草菇老抽翻炒一下
步骤8/12 点击查看大图
加入辣椒翻炒均匀
步骤9/12 点击查看大图
加入姜片和大料
步骤10/12 点击查看大图
加入2大碗水
步骤11/12 点击查看大图
水烧开，加入香菜炖四十分钟左右，水烧干
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盛出装盘，就只有一碗

小贴士

1.感觉香菜炖时间长一些好吃。个人口味不同，可以调整烹饪时间。喜欢软烂的时间长点，喜欢劲道的可以短点。 2.可以随意放菜，芹菜，苏子叶，土豆都行，也可以放猪皮和牛肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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