酱香饼
今天的早餐是我家宝宝最爱吃的酱香饼和白粥哦! 我家附近就是小吃一条街,里面卖的最火爆的就是这个酱香饼了,每天早上醒来不是睡醒的,大部分都是因为闻到这个酱香饼的香味儿,饿醒的!今天早上起的比较早,就也给家人们做了这个酱香饼当早餐,味道不错哦!一点儿也不输楼下卖的,甚至比卖的还要好吃!这可是我家大女儿自己说的哦!
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步骤1/25
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面粉加入适量的水揉成光滑的面团!要做到面光,盆光,手工哦!(面粉加水要少量多次的加进去,总之一句话水多了加点面粉,感觉面有点儿干就再少量多次的加点水进去就可以了!面团不要和的太硬,稍微软一点儿即可!)
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步骤2/25
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和好的面团,用盆盖着醒30分钟!(也可以盖保鲜膜哦!不过我图简单,直接拿和面的盆盖着。)
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步骤3/25
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醒面的时候我们来熬一点儿炸酱:锅烧热倒入适量的油,放入蒜蓉和葱末小火慢慢的炸出香味儿!(记得要多放一点油噢!)放入海鲜酱,麻辣牛肉酱小火慢慢的熬5分钟左右!边熬边用铲子翻动,以免锅底糊了!起锅的时候加入味极鲜酱油,香油,鸡精翻炒均匀即可!
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步骤4/25
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醒好的面团分成3小份儿,揉圆擀成薄薄的面片儿!
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把猪油均匀的涂抹抹在面片上,切割口卷起来,封住口按扁。
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用擀仗稍微擀一下,不用擀的太薄,要不然不好拿起来!
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步骤7/25
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电饼铛预热,刷一层油!
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步骤8/25
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把擀好的面放进电饼铛里,用手按压薄!边按边往电饼铛周边推!
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步骤9/25
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等到面饼呈金黄色的时候翻面!
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步骤10/25
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翻过去后,不要刷油了直接刷酱,撒适量葱花和白芝麻,盖盖后等上一分钟就差不多熟了。
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步骤11/25
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做好的香酱饼用刀切成小块儿就可以开吃啦!
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步骤12/25
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再搭配一碗白粥,一顿早餐就解决啦!
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步骤13/25
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成品图
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步骤14/25
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步骤15/25
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步骤16/25
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步骤21/25
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步骤24/25
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最后一步
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成品图
酱香饼里面记得卷猪油哦,这样做出来的才酥脆,如果没有猪油也没事,用一般的油也可以的,是另外一种口感,味道也很不错哦!熬炸酱的时候记得全程小火哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-19
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