汪丫鱼炖豆腐
小朋友很喜欢的菜,鱼和豆腐还很补钙,也是妈妈的最爱!
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步骤1/6
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菜场买的新鲜的汪丫鱼,洗干净了,放筐里控水。
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步骤2/6
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豆腐放盐水里泡一下。
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步骤3/6
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锅里放油烧热,鱼放里煎一下,(要小心点,会有油溅出来)像这样,两面煎黄。把花椒、葱姜蒜也放里煎一下,喷入料酒,生抽,老抽适量,还可以放少许糖,不放也行。
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步骤4/6
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放入清水,豆腐切块放里,开锅撇去浮沫,盖锅大火烧,2-3分钟后转小火慢炖,放适量的盐,就在那慢慢炖。
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步骤5/6
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20分钟左右(根据个家火候),放少许鸡精,撒点葱花,盛出装盘。
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最后一步
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才盛的,热气哈的有点雾,来碗米饭,鱼嫰豆腐香,汤泡饭还能再来一碗!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-19
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