冰花煎饺
喜欢吃饺子,在家里也经常包,或蒸或煮,这次采用了煎的方式,脆香不油腻,好吃又好看。
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步骤1/16
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将芹菜叶洗净,然后用水焯一下
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步骤2/16
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牛肉剁成泥状
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步骤3/16
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将芹菜叶捞出后挤出水分
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步骤4/16
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将芹菜叶剁碎让如肉泥中,将入香油、酱油、盐、花椒面搅拌均匀
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步骤5/16
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面粉中加入水搅拌成絮状
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步骤6/16
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和成光滑的面团后醒10分钟
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步骤7/16
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然后将面团分成小面团
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步骤8/16
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将小面团擀成圆皮
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步骤9/16
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放入拌好的肉馅
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步骤10/16
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包成饺子
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步骤11/16
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锅中放油
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步骤12/16
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将包好的饺子摆入锅中煎两分钟
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步骤13/16
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淀粉中加入水,搅拌均匀
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步骤14/16
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将淀粉水倒入锅,要没过饺子一半的位置
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步骤15/16
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小火煎,煎至水分蒸发,底部形成冰花即可出锅了
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最后一步
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美味极了
小火慢煎,底部定型后再加入淀粉水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-20
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