挂霜山药
-
步骤1/7
点击查看大图
山药切段，放入开水中煮3分钟，捞出沥干水分（炸之前我喜欢先煮一下，直接炸总怕炸不透，吃不到面面的感觉）
-
步骤2/7
点击查看大图
油5成热，放入沥干水分的山药，小火浸炸至表面微黄，捞出
-
步骤3/7
点击查看大图
大火复炸山药，炸至金黄（我喜欢复炸，外皮脆脆的，里心面面的）
-
步骤4/7
点击查看大图
白砂糖、水（3:1），小火熬至浓稠，熬至起浓密的小泡泡
-
步骤5/7
点击查看大图
放入山药，关火翻炒，一直炒到白糖反沙即可
-
步骤6/7
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、煮过的山药，一定要沥干水分再入油锅，否则油砰砰往外溅啊
2、沥干水分的山药不用裹淀粉，裹上淀粉的山药油炸后，会吸入更多的油，这样很难裹上白霜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-20
挂霜山药的相关分类
挂霜山药的相关推荐
-
把青菜放进绞肉机里，简单一做，真是太好吃了，比大鱼大肉还香！
63891人看过 -
不加一滴水的葱油焖鸡，好吃的想流泪
100534人看过 -
焦糖杏仁饼
147152人看过 -
#换着花样吃早餐#健康低脂的粗粮蒸菜
2162347人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#黑全麦坚果扭扭棒
137984人看过 -
#节日美味就这么简单#花环披萨
160530人看过 -
油炸花生米
83979人看过 -
清脆爽口的黄瓜钱咸菜
20601人看过 -
韩式拌饭
1489497人看过 -
不用炒糖色的懒人糖醋排骨，巨简单零失败
1534265人看过 -
放黑胡椒粉的千层肉饼
81774人看过 -
蒜香山药酱茄椒
28043人看过
