豌豆茄子水饺
这个季节，是豌豆成熟的季节，这时候的豌豆最好吃。它营养丰富。 豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 以前呢，只会将豌豆放入炒米饭中，拌在沙拉中，也没有什么其他的吃法。 今天突发奇想，将豌豆榨汁和面包饺子。
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步骤1/10
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将豌豆榨汁，撇出浮沫。
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步骤2/10
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将豌豆汁过滤，滤出豌豆泥
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步骤3/10
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用豌豆汁和面，醒面1小时。
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步骤4/10
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猪肉馅加入料酒，生抽和少量水，打出劲儿。
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步骤5/10
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茄子擦丝，番茄切小块，然后用豆包布攥出汤后与肉馅混合均匀，加少量盐和油，搅拌均匀。
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步骤6/10
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醒好面后，揪出小剂子
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步骤7/10
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开包
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步骤8/10
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怎么样，这个饺子还不错吧？
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步骤9/10
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可以煮着吃
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最后一步
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也可以做成锅贴
用豌豆汁和面以后，面会很软，没有劲，因此饺子皮得擀厚一些。
煮饺子的时候，加些盐，防止饺子破裂。
还是煎着吃吧，味道更浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-20
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