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苹果派的做法

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苹果派

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苹果吃不完，消灭苹果的方法，酸酸甜甜，很好。

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派皮 :

、

黄油 65g

、

低筋面粉 180g

、

蛋黄 1个

、

细砂糖 40g

、

清水 30g

、

派馅：：

、

苹果 4个

、

细砂糖 60g

、

玉米淀粉 10g

、

玉米油 15g

、

鲜柠檬汁 1g

、

肉桂粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油软化加糖粉混合拌匀。
步骤2/12 点击查看大图
加入蛋黄混合拌匀，再筛入低筋粉。
步骤3/12 点击查看大图
搓揉成面团，冷藏半小时，待用。静置面团时可制作派馅。
步骤4/12 点击查看大图
苹果去皮切粒浸盐水，捞出放糖放锅里，待煮。
步骤5/12 点击查看大图
加糖放锅，开煮，边煮边翻拌。
步骤6/12 点击查看大图
煮出水，视情况再改小火，煮至变干，挤入柠檬汁，放入肉桂粉拌匀。
步骤7/12 点击查看大图
玉米淀粉加少量水搅拌成水液，倒入翻拌。
步骤8/12 点击查看大图
直至变粘稠，关火，即为苹果派馅，放凉待用。
步骤9/12 点击查看大图
取出冷藏好的面团，取适量填入模具，放入苹果派馅，表面可以以编格纹封闭，不封也可以。
步骤10/12 点击查看大图
除了用模具编格纹，也可以用面团擀成片做不同样形。
步骤11/12 点击查看大图
表面刷蛋液，烤箱预热200度，上下火，中层，20-25分钟，烤至表面金黄。
最后一步点击查看大图
出炉，待温热即可食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-20

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