宝宝辅食食谱平底锅蛋糕

浏览 4.5万 · 收藏 639 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

并不是每个妈妈都有烤箱，如果家里没有烤箱，但是宝宝又想吃蛋糕了，怎么破？最近好几个妈妈问我这个问题啦！外面的蛋糕糖分高还不实惠，做为一个爱研究的老妈子，我是一定要自己动手尝试，找到最简单的方子。除了以前给大家介绍的蒸蛋糕，这次来一款平底锅版！完全秒杀外面蛋糕店里的呢，不用烤箱就能做！无论外形还是口感照样让人垂涎欲滴，试过的都是零失败的概率。蔓越莓的酸甜，加上蛋糕的松软细腻，添加的糖量也不多，宝宝开心到尖叫。可以作为宝宝周末外出的零食和间点，大宝宝或者成人都很适合吃。

食材清单加入采购清单

牛奶 50ml

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 10g

、

低筋面粉 40g

、

玉米油 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
适用月龄：10个月食材准备：牛奶50ml、鸡蛋2个、白砂糖10g、低筋面粉40g、玉米油5g、蔓越莓适量烹饪时间：30分钟难度级别：中级
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分离。蛋黄蛋清分离的时候，留意蛋清中不要混有蛋黄，装蛋清的碗要干净无油无水哦，以免影响后面蛋清打发。
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄倒入碗里。倒入牛奶、倒入食用油，翻拌均匀细腻。
步骤4/12 点击查看大图
筛入面粉至蛋糊中。
步骤5/12 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀，加入蔓越莓干碎。筛入面粉后不可划圈搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕的口感，要用上下翻拌的方式。
步骤6/12 点击查看大图
蛋清打至干性发泡。
步骤7/12 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜放入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
将翻拌后的蛋糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
平底锅刷油，倒入蛋糕糊，将表面抹平，盖上锅盖，全程小火。用平底锅烤蛋糕，火侯一定要掌握好，不然容易焦，在烤制的过程中妈妈最好要勤转动锅，让其均匀受热。
步骤10/12 点击查看大图
全程开小火，盖锅盖焖5分钟后，开盖，慢烤至蛋糕糊表面凝固，翻面。
步骤11/12 点击查看大图
烤至两面金黄即可。给蛋糕翻面的时候，等蛋糕表面已经差不多凝固才可以，如果表层上还有点流状的蛋糊，翻面不好操作。
最后一步点击查看大图
不用大块头的烤箱，也不用等预热的时间，只要掌握了制作方法，妈妈们花十分钟就可以搞定啦，这款平底锅蛋糕给宝宝出去玩时当方便零嘴，或招待小伙伴绝对是顶呱呱的小零食。