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酥炸小鱼

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zy宝妈小厨

每年的这个季节早市都有小鱼卖，活蹦乱跳的吃着新鲜，遇到了自是不错过。这小鱼也不算贵，7—8块钱一斤，买 上一斤能吃两顿，老公下酒、孩子补钙，真心不错！ 肯定有朋友会说我，这么多刺孩子能吃？当然了，我家儿子6岁，我这做法炸的小鱼，一口气能吃好几条，根本不用 吐刺，都酥了。 并且做法也没那么复杂，不用加这加那的弄那么厚一层糊，也不用炸两遍，照样酥的刺都能吃，凉了也不变软，你 试试，具体怎么做往下看哦，文末小贴士里有要点看完再做，肯定一次成功！
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
小鱼 300克
、
盐 少半汤匙
、
白胡椒粉 少半汤匙
、
生姜 3片
、
白酒 1瓶盖
、
孜然碎 1汤匙
、
淀粉 3汤匙
、
植物油 适量
烹饪步骤
小贴士

1 孜然碎可以用整粒的孜然擀一下，这样的更易入味 2 淀粉糊别稠，这样的小鱼凉了也是酥的 3 炸鱼的油温稍高些，定型后才可以翻动

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-21

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