薄荷鲜虾牛肉卷(牛里脊版)
好像薄荷牛肉卷是一道云南菜,用的是牛腱子肉。我这个还是快菜,不那么麻烦,直接牛里脊煎熟裹薄荷叶。
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步骤1/13
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牛里脊切片,越薄越容易操作。尽量面积大一点,防止油煎时缩水。
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步骤2/13
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锅里放油爆香葱姜蒜
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步骤3/13
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放入牛肉片。注意一定要展开成片。煎熟备用。
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步骤4/13
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鲜虾去虾线
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步骤5/13
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用煎牛肉的锅余温煎熟虾仁
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步骤6/13
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黄瓜切开,一半切丝,一半用于裱花
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步骤7/13
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黄瓜装盘备用
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步骤8/13
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牛肉放薄荷叶
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步骤9/13
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放黄瓜丝
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步骤10/13
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放虾仁
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卷起来,用牙签固定
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步骤12/13
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装盘,淋上调好的酱汁
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最后一步
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蘸料由酱油,醋,糖,香油组成,加水稀释。一道美味的薄荷鲜虾牛肉卷完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-21
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