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番茄牛腩汤的做法

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番茄牛腩汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 300g

、

番茄 3个

、

葱姜适量

、

白胡椒粉适量

、

料酒适量

、

食盐适量

、

花椒适量

、

茴香适量

、

白糖适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，牛腩事先泡冷水两个小时，挤出血水洗净！
步骤2/9 点击查看大图
牛腩放料酒，食盐，姜末，白胡椒粉，花椒，茴香腌半小时
步骤3/9 点击查看大图
西红柿顶部切十字刀放滚水中烫一下，去皮
步骤4/9 点击查看大图
之后切成小块，备用
步骤5/9 点击查看大图
牛腩冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫，捞出来，开水洗净
步骤6/9 点击查看大图
将牛腩切成小块，一定要横着肉的条纹切肉，顺着条纹切肉的，要么长了一副好牙口，要么长了一个好脑子。
步骤7/9 点击查看大图
热锅凉油，油温热了下番茄，炒成番茄汁
步骤8/9 点击查看大图
再将牛腩下锅一起翻炒，之后一次性将开水倒够，炖两个小时
最后一步点击查看大图
最后出锅前放入盐糖，调出咸淡味，香菜切成末撒入锅中。出锅，打完收工！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-22

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