是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
状元及第粥的做法 点击查看大图

状元及第粥

浏览 3.7万 · 收藏 138 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

明雅美食记

相传此粥与明代广东才子伦文叙有关。相传伦氏幼时家中甚贫，以卖菜为生。隔壁粥贩怜其幼，惜其才，每天中午以买菜为名，着伦文叙送一担菜至粥贩家。送完菜后，粥贩便以猪肉丸、猪粉肠、猪肝生滚的白粥招待之，权当午餐。后来伦氏高中，心念粥贩赠粥之恩，重回故地食了一碗当年粥贩给他熬的那种粥。由于此粥无名，伦氏为其题名“及第”，并书一匾。“及第粥”之名，便由此传遍广州。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
大米 100克
、
瘦肉 25克
、
猪肝 25克
、
猪肚 25克
、
油条碎 20克
、
肉松 20克
、
盐 适量
、
香菜末 5克
、
葱末 5克
烹饪步骤
小贴士

1.瘦肉片可以用淀粉抓匀。 2.如果是生肉、生猪肝、生猪肚，要分别放入加料酒、姜片的沸水中焯熟。 3.料酒可以很好地去除猪肉及动物内脏的异味。 4.猪肉、猪肝、猪肚有补气血、补肾的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-23

换个做法

状元及第粥的相关分类

糖蒜 麻辣小龙虾 蒜苔 小龙虾 蒜蓉小龙虾 蚕豆 更多

状元及第粥的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许