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荆芥拌凉粉的做法

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荆芥拌凉粉

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这次偶尔在菜市场有荆芥卖看到了，不贵， 5块钱一斤，一般拌个凉菜1-2两就足够了，买了一小把回来，还顺手带了包凉粉回来，准备做道消暑小菜---荆芥拌凉粉。首先清洗干净，摘下它的嫩叶，再切碎拌蒜米，加点盐等调味料，就可以加入切成长条的凉粉一起拌了，最后加入一勺自制的辣椒油。简简单单的一盘菜，红绿白相间，看起来养眼，吃起口里唇齿清凉，微微带辣，好吃极了。

食材清单加入采购清单

凉粉 1卷

、

荆芥 3根

、

红辣椒 2个

、

蒜 2个

、

味极鲜 1勺

、

香醋 2勺

、

辣椒油 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
凉粉用冷开水泡上一会儿；
步骤3/9 点击查看大图
将荆芥的嫩叶摘下来，蒜和红辣椒切成末备用；
步骤4/9 点击查看大图
将凉粉切成细条后放入碗中；
步骤5/9 点击查看大图
加入适量的盐；
步骤6/9 点击查看大图
加入味极鲜酱油和香醋；
步骤7/9 点击查看大图
再将荆芥叶摆放在凉粉上，再撒上蒜末和红辣椒末；
步骤8/9 点击查看大图
将适量的辣椒油浇淋在上面, 吃上拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
可以开吃了。

小贴士

1. 为了凉拌菜更加卫生，买回来的凉粉放入冷开水浸泡五分钟； 2. 荆芥只摘取嫩叶食用；3. 不喜欢吃辣的可以用香油或者橄榄油代替辣椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-23

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