五香蚕豆
蚕豆大量上市的季节,价格便宜又好吃,作为下酒菜,五香蚕豆也是不错的选择。 总想起小时候,用棉线穿起煮熟的蚕豆,熊孩子们争相模仿,无忧无虑欢乐的童年,现在想想真是美好啊!
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步骤1/8
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蚕豆买回来剥去外面大壳。
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步骤2/8
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用流动的水清洗几遍。
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步骤3/8
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准备一些大料,基本厨房必备的常见几种。
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步骤4/8
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锅内放些没入蚕豆的水,再放入大料。
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步骤5/8
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放少许老抽上一点色,再放盐。
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步骤6/8
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大火烧开,中小火煮制,大约20分钟左右,可以拿一个尝一尝,也可尝一下卤汁的咸淡。
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步骤7/8
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不着急吃的话可以再泡上一两个小时,捞出来放入碗中。
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最后一步
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真是太好吃了,下酒菜必备啊!
盐的量稍微多一些,蚕豆一定要煮熟后吃哦!
不着急吃泡下更入味,捞起来吃不完可以放冰箱。
喜欢吃辣的,可以多放些干辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-24
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