麻辣小龙虾
海鲜市场卖小龙虾的有家好像是广东人,老板娘很漂亮,说话软糯糯的,皮肤也白白的,给人很干净的感觉,所以总喜欢去她们家逛逛,然后顺便带些小龙虾回家66666666
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步骤1/5
挑选个头大的小龙虾,据说腹部较白较硬的会比较好,回家后拿刷子清洗干净
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步骤2/5
干黄酱加适量水搅拌至化开状态,类似于做炸酱的效果,放置一边,然后干辣椒泡水,这样可以把辣味更好的激发出来
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步骤3/5
开小火放入花生油和所有香料(包括辣椒和冰糖)到出香味后放入龙虾翻炒,小龙虾会慢慢变红,差不多的时候加入适量水和稀释过后的干黄酱自己辣椒酱
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步骤4/5
焖煮直至所有的小龙虾通体变红,汤汁剩余不多并且变浓厚
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最后一步
可以开吃啦
所有的料都要多放才会比较入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-24
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