零失败的葱油鲫鱼
鲫鱼是塘鱼，泥腥味比较重。切成片或者小块之后，稍微加盐腌制入味。在加了姜和料酒的水中汆烫至熟，火候容易掌握，刚刚熟，且泥腥味在水中去净。剩下的就是鱼本身的鲜甜味。本菜对厨具要求特别简单只要有个小锅即可，即使学生宿舍也能轻而易举做到。
-
步骤1/5
点击查看大图
这个菜最好是买非洲鲫鱼，刺比较少，肉也很甜。当然鲈鱼也可以的。买鱼的时候让卖鱼的人帮忙杀好鱼够，把肉从鱼身上片出来，切片，把鱼骨切段，鱼头剁开。撒上少许盐，白胡椒粉腌一下。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅里防水烧开，倒入料酒，放姜片。先放入鱼头鱼骨。肏熟捞出，放入碟中。排好鱼头鱼骨。
-
步骤3/5
点击查看大图
再放入鱼肉肏熟，捞出放在鱼骨上面。
-
步骤4/5
点击查看大图
撒上葱花。
-
最后一步
点击查看大图
取个干净的锅，锅热下油，油温高的时候倒在葱花上，淋入酱油。就可以上桌吃了。简单操作，味道鲜美，你也来试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-24
葱油鲫鱼的其他做法
葱油鲫鱼的相关分类
葱油鲫鱼的相关推荐
-
四季豆闷饭
99116人看过 -
春季时令菜—清炒青菜心
2631609人看过 -
牛肉饼
120786人看过 -
皮蛋瘦肉粥
17554223人看过 -
麦豆焖鸡饭
17987人看过 -
苦瓜炒蛋#我要上首页清爽家常菜#
671664人看过 -
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#
110834人看过 -
爆汁牛肉饼 宝宝辅食食谱
2465272人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12231051人看过 -
牛肉饼
66003人看过 -
苦瓜炒蛋
340033人看过 -
鲜味十足，耗油生菜
1617106人看过
