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柠檬淡奶油蛋糕（无黄油）的做法

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柠檬淡奶油蛋糕（无黄油）

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一直非常喜欢磅蛋糕，但是黄油含量太高，虽然美味可是催肥呀！于是将黄油换成了淡奶油，从此用不完的淡奶油可以好好利用！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 150g

、

绵白糖 60g

、

小苏打 4g

、

鲜榨柠檬汁 11g

、

柠檬皮屑 2个

、

冰糖若干

、

淡奶油 180g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
两个新鲜柠檬刮皮，用的就是一般厨房的刮子！
步骤2/18 点击查看大图
被刮皮的柠檬切片，不要切太薄！
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切片的柠檬放水和冰糖熬制，大概煮6分钟，关火。放凉待用，水不要太多，小火！味道酸甜即可！
步骤4/18 点击查看大图
淡奶油加绵白糖，电动机打！
步骤5/18 点击查看大图
打到有纹路即可！
步骤6/18 点击查看大图
加入鸡蛋，鸡蛋打散分3次加入！混合均匀！
步骤7/18 点击查看大图
筛入低粉与小苏打
步骤8/18 点击查看大图
再加入第一步的柠檬皮屑，做十字切拌！
步骤9/18 点击查看大图
将凉透的柠檬汁11g加入面糊！
步骤10/18 点击查看大图
面糊可自然缓慢滴落即可！烤箱预热170度！
步骤11/18 点击查看大图
倒入模具，模具提前刷了黄油！表面刮平！
步骤12/18 点击查看大图
170度20分钟拿出，放上柠檬片装饰！
步骤13/18 点击查看大图
接着再烤30分钟，拿出！
步骤14/18 点击查看大图
趁热刷上柠檬汁，四周都刷！
步骤15/18 点击查看大图
就是最开始熬制的柠檬汁！
步骤16/18 点击查看大图
冷透保鲜膜裹好放入冰箱冷藏3小时或者过夜！
步骤17/18 点击查看大图
拿出回温！切片！
最后一步点击查看大图
配上一杯红茶，柠檬的清香回荡在唇舌之间！

小贴士

1：柠檬汁要冷透再用，2：刷柠檬汁时手脚轻点，以免将蛋糕弄碎！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-26

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