水煮瘦肉
滑嫩的瘦肉,爽脆的豆芽,麻麻辣辣的味道,很是好吃!
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步骤1/15
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瘦肉洗干净,切片,装碗里备用。
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步骤2/15
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黄豆芽洗干净,装碗里。
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步骤3/15
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干红辣椒洗干净,切块;小米椒洗干净,切块;葱洗干净,切碎;花椒过水洗干净。将其一起装在碟子里备用。
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步骤4/15
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瘦肉里调入淀粉和盐,搅拌均匀,腌制片刻。
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步骤5/15
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锅里注入适量清水,烧开。
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步骤6/15
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黄豆芽倒入锅里,煮1分钟。
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步骤7/15
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1分钟后,黄豆芽捞出,放碗里。
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步骤8/15
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锅里加油加热,放入郫县豆瓣酱,炒出香味。
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步骤9/15
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注入适量清水,烧开。
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步骤10/15
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肉片用筷子,一片一片地放入锅里,不要搅拌,加盖,煮1-2分钟。
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步骤11/15
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煮好的瘦肉捞出来,放在黄豆芽上面。
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步骤12/15
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把小米椒、干红辣椒和花椒一起撒在瘦肉上面。
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步骤13/15
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锅里留适量食用油,加热。
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步骤14/15
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油热好后,均匀地淋在肉片上。
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最后一步
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最后撒上葱花即可。
1、瘦肉不要煮太久,不然太老就不好吃了。
2、调料可以根据自己的口味来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-26
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