鲜肉咸味粽
端午节了,吃粽子。还在为家里吃咸味粽子或甜味粽子烦恼吗?咸味?甜味?其实我喜欢吃咸味粽子、如鲜肉咸味粽、腊味粽、咸蛋粽子。今天做一款鲜肉咸味粽子,鲜香软糯,飘香的粽叶,包裹着糯米,新鲜五花肉,熬煮三小时,让糯米软绵,一口咬下,有肉、有糯米,清香的粽叶,满口的回香。
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步骤1/8
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准备食材:糯米、五花肉、粽叶、菩提等;
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步骤2/8
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糯米提前洗净浸泡8小时;
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步骤3/8
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五花肉洗净切片,放盐、酱油、花生油拌均腌制10分钟;
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步骤4/8
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糯米捞出沥干水,加入食用碱拌均;糯米的颜色变黄时,加入盐、油拌均;
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步骤5/8
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洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状,但不能漏;
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步骤6/8
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放入糯米,再放入腌制好的五花肉,包裹成自己喜欢的形状;
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步骤7/8
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这是包好的粽子,用食用剪刀,把多余的粽叶绳子剪掉;
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最后一步
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适量清水煮沸,放入粽子,水要浸没粽子,中小火熬煮3小时即可。
1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包;
2.糯米浸泡的时间一定要足够;
3.煮粽子火不能太大,要熬煮时间长些,粽子才好吃;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-26
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