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手撕凉拌茄子的做法

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手撕凉拌茄子

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一盘茄子可以让你吃下两碗饭，不会做饭的人一看就会！

食材清单加入采购清单

茄子 1斤

、

蒜蓉 2头

、

生抽适量

、

红椒 1个

、

葱 2根

、

生姜 1片

、

香醋适量

、

糖，盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备原料，姜切成丝，辣椒切未，葱切小段，蒜用压蒜器压成蒜蓉。
步骤2/5 点击查看大图
有条件的话用压蒜器压成蒜蓉，因为刀切的始终是蒜粒，口感不好，确实没有压蒜器就随意哈。
步骤3/5 点击查看大图
买这种细长的嫩茄子，蒸十五分钟，用筷子插一下，看看熟没熟。
步骤4/5 点击查看大图
将蒸熟的茄子用手撕成一条条的，葱、姜、蒜蓉、辣椒末、盐、白砂糖、生抽、醋全部放进小碗里装好，锅烧热，放入平常炒菜的油烧至冒烟关火，将烧开的油倒进调好佐料的小碗里，用筷子搅拌好后，直接淋到撕好的茄子上面。
最后一步点击查看大图
成了！是不是特别简单，味道棒棒的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-26

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