水晶西米粽
端午节,除了肉粽,蛋黄粽这些好吃但也占肚子的大粽子,其实还可以有另一种画风,清新又可爱的西米粽,个子小小的,一两口一个,更接近一种甜品的感觉,但是口感Q弹清新,带着淡淡箬叶的清香。 这种粽子可以做水果馅,除了芒果,豆沙,还可以放榴莲,紫薯等等
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先准备馅料:芒果馅的只需准备芒果丁即可,红豆沙分成大小均匀的小份
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小西米用水稍稍冲一下打湿,然后沥干,这样小西米能够吸收一些水分
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小西米中倒入植物油,搅拌均匀
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倒入细砂糖搅拌均匀,西米的部分就准备好了
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粽叶刷点油,可以防止西米粽煮熟后和粽叶沾粘
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步骤6/11
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取两张粽叶开始包粽子,在粽叶1/3处折起,形成一个小圆锥
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步骤7/11
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先往里填一勺小西米,压实,再放入馅料
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步骤8/11
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馅料上面再盖上一勺小西米,压实
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步骤9/11
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包好
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步骤10/11
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包好的粽子要紧握,棉绳缠2-3圈后打结
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最后一步
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冷水入锅,中火煮35分钟左右即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-27
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