轻乳酪蛋糕
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步骤1/11
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将蛋黄蛋白分离，放到无油无水的盆里，奶酪和牛奶放一个盆，如图
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步骤2/11
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将牛奶和乳酪那个盆放到锅中，隔水蒸，不停搅拌，直至搅拌均匀，然后加入黄油
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步骤3/11
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黄油慢慢融化，如图，继续搅拌，直到没有油点取出
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步骤4/11
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分三次加入鸡蛋黄，每次加一个，加完就搅拌均匀，然后再加入
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步骤5/11
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过筛加入低筋面粉，然后z字型搅拌均匀，蛋白用打蛋器高速打发，分三次加入糖粉，加适量的蛋白霜到刚刚已搅拌均匀蛋黄液里
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步骤6/11
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轻柔快速的翻拌均匀，倒入剩余的蛋白霜里
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步骤7/11
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继续翻拌均匀后，倒入六寸容器中，震出气泡即可
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步骤8/11
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烤箱下层加入热水，180预热
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步骤9/11
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将刚刚装好的六寸容器放到网架上，如图，水浴烘培，150度30分钟，烤完不要立即拿出，等半小时后再取出
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步骤10/11
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取出脱模如图
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最后一步
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因为是女儿周岁生日，我就随便写了点，很挫，但很好吃哦
务必冷藏后再吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-27
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