西葫芦炒猪肉
西葫芦炒猪肉,是一道非常容易上手的家常菜,适合没什么厨艺或者赶时间的家庭制作,营养、美味又简单。想要做出经典的妈妈的味道也不难,当你掌握了那么一点点的小诀窍,只需几分钟,一道清香扑鼻,惹人食指大动的快手菜就端上来了。
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步骤1/7
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食材准备好
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步骤2/7
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里脊肉洗净,切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀,腌制10分钟,可以让肉片锁住更多水分,从而带来多汁的体验。
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步骤3/7
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西葫芦洗净,纵向对半剖开后,切成薄片。
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步骤4/7
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锅中放油加热至六成热,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至变色断生后盛出备用。而由于家乐鸡粉的腌制,肉片会很细滑。
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步骤5/7
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锅中留少许油烧热,将西葫芦倒入炒锅,加入生抽调味翻炒至熟。
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步骤6/7
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最后放入肉片,炒匀至食材熟透即可。肉片中加入了家乐鸡粉腌制后,更加鲜嫩多汁,口感丰盈,和西葫芦搭配更加默契。
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最后一步
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有没有闻到扑鼻的清香味呢~
1、炒西葫芦的时候,为了防止它出水过多,一定要热锅旺油急炒,这样可以更好地锁住水分。此外,如果选用的西葫芦是较嫩的品种,可以不去籽,但如果有些老了,则要挖掉中间的籽。
2、先用家乐鸡粉肉把肉腌制一下,能够更好地锁住肉中的水分不至流失,令这道菜口感饱满多汁,鲜美诱人。
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发布于 2017-05-27
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