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【低脂】香煎龙利鱼佐白酒奶酱的做法

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【低脂】香煎龙利鱼佐白酒奶酱

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我是一只大荤主义者，可是最近健身在减脂阶段，于是天天吃草。在各种蔬菜与白肉的折磨下，只能靠从中发掘更丰富的味道，俗称苦中作乐

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龙利鱼一片

、

土豆 1个

、

海盐适量

、

黑胡椒碎适量

、

橄榄油适量

、

白葡萄酒适量

、

月桂叶 1片

、

香葱适量

、

牛奶 250g

、

黄油

、

西兰花

、

肉桂粉

、

蒜两瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我买的新鲜的鱼排肉，将鱼正反面用海盐和胡椒腌制10分钟。
步骤2/8 点击查看大图
西兰花掰小块，土豆切厚片，汆水烫半熟。
步骤3/8 点击查看大图
橄榄油烧温热，蒜蓉爆香，倒入150g牛奶，放入沥好水的土豆与西兰花，放入月桂叶与肉桂粉，（其实用淡奶油更香浓……但是我为了减肥……）转小火收汁。
步骤4/8 点击查看大图
另起锅中火热油煎鱼，注意少反面，防止鱼肉碎掉，只要保证锅底别粘就好，煎鱼不要过度，正反面各两分钟即可。
步骤5/8 点击查看大图
出锅时放了少许蒜蓉到油里提味，另放上百里香，也充当装饰。
步骤6/8 点击查看大图
土豆的锅收汁如图就可以撒盐与胡椒调味后装盘，（不减肥的可以撒一点帕马森芝士粉）
步骤7/8 点击查看大图
煎鱼剩下的锅底油开大火倒入葡萄酒与剩下的100g牛奶，并刮下因粘锅留下的鱼渣，收汁成3勺量淋在盘中。
最后一步点击查看大图
整个菜其实并没有看起来那么清爽，但是我已经是尽最大能力'健康'了，在减脂的道路上，还需要多研发美味的低脂餐

小贴士

烹饪与烘焙不一样，不需要那么苛刻，enjoy！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-27

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