老式锅包肉
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步骤1/8
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将猪里脊切成大片,用刀背拍打肉片。放少盐和料酒腌入味。
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步骤2/8
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水和淀粉混和成浓稠的糊状。
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步骤3/8
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将肉片放入淀粉糊中挂浆。
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步骤4/8
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油温升至七分熟时放入肉片,炸至金黄。
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步骤5/8
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捞出,再复炸一次至金黄,外皮炸酥,时间不能太长。
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步骤6/8
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留少许油,倒入切好的胡萝卜丝和葱姜丝爆香。
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步骤7/8
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倒入用糖、醋、盐、料酒调好的汁,再倒入炸好的里脊快速翻炒出锅即可。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2017-05-28
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